ปลาอินทรีย่างในซอสฟักทอง

posted on 28 May 2013 10:34 by rablaze in Kitchen directory Food
 
 
ใช้มือถือถ่ายนะคะ อาจจะไม่ค่อยชัดเท่าไหร่
 
วันนี้มาชวนทำอะไรสุขภาพๆ สีสวยๆ กันอีกแล้วค่ะ กับ "ปลาอินทรีย่างในซอสฟักทอง"
 
วิธีทำก็ง่าย แว๊บเดียวก็ได้หม่ำกันแล้ว  
 
ส่วนผสมตามนี้เลยค่ะ
 
 
ฟักทอง
 
หอมใหญ่
 
ข้าวโพดต้มแกะเมล็ดแล้ว ใช้ข้าวโพดกระป๋องก็ได้ค่ะเพื่อความสะดวก
 
ครีม
 
ปลาอินทรีแล่แล้ว หั่นเป็นชิ้นๆ
 
น้ำซุป
 
น้ำมันมะกอก
 
ออริกาโน่ พริกไทย เกลือ
 
วิธีทำ
 
เริ่มด้วยทำซอสกันก่อนค่ะ ซอสฟักทองของแป้งพื้นฐานคือ ซุปครีมฟักทอง ค่ะ
 
แต่เราจะปรุงรสให้จัดขึ้นกว่าปกติ
 
 
 
 
-   ต้มฟักทองให้สุก หรือจะนึ่งด้วยไมโครเวฟก็ได้ค่ะเร็วดี
-   ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันมะกอกให้สุกนิ่ม
-   เอาหอมใหญ่ที่สุกแล้ว กับฟักทองที่ต้มแล้ว ใส่โถปั่น ปั่นให้ละเอียด
-   เทส่วนผสมที่ปั่นแล้วกลับลงหม้อ เติมน้ำซุป ต้มให้เดือด
-   ใส่ครีม คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย
-   สุดท้ายใส่ข้าวโพดต้มลงไปเพื่อเพิ่มสัมผัสและความหวานเวลาทาน
 
เท่านี้ก็จะได้ซอสฟักทองแล้วค่ะ
 
 
 
ส่วนเนื้อปลาให้โรยด้วยเกลือบางๆ ตามด้วยพริกไทย และออริกาโน่  ย่างให้สุกด้วยกระทะเทปล่อน
 
แป้งเลือกใช้ปลาอินทรีเพราะเนื้อหนา ก้างน้อย ทานง่ายค่ะ
 
 
เมื่อปลาสุกก็จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ ตักซอสสีเหลืองทองของเราลงบนจาน เอาชิ้นปลาย่างวางไว้ตรงกลาง
 
โรยด้วยพริกไทยและออริกาโน่เพิ่มอีกนิด ตกแต่งด้วยใบคื่นฉ่าย หรือพาสลีย์
 
 
 
แล้วเราก็จะได้ดินเนอร์ดูหรูหราอีกหนึ่งมื้อค่ะ
 
ลองทำกันดูนะคะ  
 
 
 

Comment

Comment:

Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ แต่เราทานมังสวิรัติ คงต้องเอาไปปรับเป็นเต้าหู้ ^^